lunedì 15 marzo 2010

Pasta coi broccoli facilissima

Fino a che è stagione, non voglio perdere neanche un'occasione per cucinare quella che è probabilmente una delle mie pastasciutte preferite. La pasta con i broccoli è, fidatevi, facilissima da fare, veloce, nutriente e saporita. Insomma, le ha tutte.

Ingredienti

200 pasta corta (nel mio caso, rigatoni Garofalo)
1 broccolo di dimensione media
aglio
olio
sale, pepe
(facoltativo) peperoncino
Parmigiano grattuggiato

Preparazione

Mettere a bollire l'acqua, pesare la pasta. Lavare il broccolo sotto l'acqua corrente e tagliare a pezzettoni più o meno della stessa grandezza.

Pasta e Broccoli
Sbucciare e tagliare a pezzettini l'aglio.
In una padella scaldare un paio di cucchiai di olio d'oliva e farvi imbiondire l'aglio e il peperoncino.

Pasta e Broccoli
(Se siete iper-raffreddati come la sottoscritta, evitate il peperoncino.)
Quando l'acqua bolle, ecco il trucco: buttate broccoli e pasta insieme nella pentola!

Pasta e Broccoli

Niente di più facile. Basta calcolare che i broccoli impiegano circa 10 minuti a essere pronti, quindi se la pasta cuoce in più di 10 minuti gettare prima la pasta e dopo qualche minuto i broccoli.
Tutto qui.
Quando saranno cotti, ma anche un minutino prima che é meglio, scolare pasta e broccoli e trasferire il tutto nella padella, dove li si fa saltare.

Pasta e Broccoli

Giusto il tempo di prendere i piatti fondi e correre a tavola.

Pasta e Broccoli
E gustarsi la cenetta del lunedì...

Pasta e Broccoli
...con abbondante formaggio grattuggiato...

Pasta e Broccoli
...e perché no, anche una bottiglietta di birra.

Buon appetito!

2 commenti:

alice ha detto...

aleeee, che voglia ora mi hai fatto venire di pasta con i broccoli!!!

mariacristina ha detto...

Buoni i broccoli, e adesso che fa caldino potrei anche tenere la finestra aperta per l'odore. Mi sa che la faccio. Ciao

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